Bancone posteriore composto da: lavandino da incasso con pulsante di azionamento a ginocchio, vano magazzino per stoviglie, zona cucina con cappa e filtri, vano gas con rubinetto interno chiusure impianto e valvole di sicurezza, generatore T5500H da 5Kw, benzina.

Il Food Truck è progettato e costruito per essere autonomo da un punto di vista energetico. Tale caratteristica è soddisfatta da due distinti sistemi di alimentazione:

Il Generatore consente l’alimentazione dei seguenti dispositivi a bordo: armadio Frigo 600Lt, frigo da banco 96Lt, impianto luci, pompa acqua lavamani, boiler, cappa di aspirazione, assorbimento prese elettriche per dispositivi elettrici/elettronici (registratore di cassa, elettrodomestici ecc fino ad assorbimento massimo di 3Kw a presa)

Nota: Il Food Truck è altresì dotato di sistema per l’allacciamento alla linea di corrente elettrica qualora presente; in tal caso il generatore rimane inutilizzato. L’utenza è Monofase 220V con presa/spina monofase 2P+T, 32°; assorbimento max 6,2Kw.

2) IMPIANTO A GAS:

L’impianto a Gas consente l’alimentazione delle unità di cottura quali fuochi, cuoci pasta, friggitrici, fry-top, forno ecc. La portata dell’impianto è di massimo 50 kg di GAS contenuto in 4 bombole GPL.

Le attrezzature a Gas sono studiate quale soluzione sostitutiva all’impiego di unità di cottura elettriche caratterizzate dall’alto assorbimento elettrico. Qualora sia necessario sostituire le attrezzature a gas con attrezzature elettriche oppure aggiungere attrezzature elettriche con assorbimento superiore ai 3Kw si rende necessario collegare le attrezzature stesse ad un utenza esterna al truck.